Рецепт "Торт Сникерс"

Торт Сникерс
Вес набора 1,250кг
Готовое блюдо - торт диаметром 18см, весом около 1,1кг

Масляные торты уходят в прошлое, но любовь к сладким десертам никуда не исчезает. 
И мы предлагаем приготовить очень вкусный и питательный торт Сникерс по авторскому рецепту. Очень сладкий, с хрустящей карамелью и нежнейшим кешью-кремом это поистине праздничное и соблазнительное удовольствие. 
Кейк Сникерс это любовь с первого кусочка!
⠀⠀
Что входит в наш готовый набор:

для коржа
- арахис 150гр
- финики 150гр

для крема:
- кешью 160гр 
- кокосовое молоко 100гр
- кокосовое масло 85гр
- сироп топинамбура 85гр
- ваниль 1 ч.л.

для карамели:
- арахисовая паста 100гр
- кокосовое масло 85гр
- сироп топинамбура 50гр

для украшения
- лепестки миндаля 15гр
- арахис очищенный бланш 15гр
- кунжут 5гр

Что вам понадобится отдельно:
- щепотка соли
- форма для торта диаметром около 18см

⠀
Как готовить:

- Кешью промыть и замочить на 4-6 часов или на ночь.
- Отмерить 100гр кокосового молока из пачки (чуть меньше половины)

Корж
1. Арахис (150гр) подсушить в духовке в течении 5-10 минут при температуре 180гр (опционально)
2. Финики обдать кипятком, очистить от косточек
3. Перемолоть арахис, очищенные финики и щепотку соли в блендере
4. На дно съемной формы для торта уложить и утрамбовать получившуюся массу

Крем
1. Смешать в блендере весь кешью, 100гр кокосового молока,  кокосовое масло (85гр), сироп топинамбура (85гр), 1 ч.л. ванили
2. Вылить получившейся крем на корж
3. Убрать в морозильник на 4-6 часов

Карамель
1.  К растопленному кокосовому маслу (85гр) добавить арахисовую пасту, сироп топинамбура (85гр) и перемешать до однородной массы, лучше в блендере
2. Достать замороженный торт из морозильной камеры и очень быстро вылить на него карамель. Карамель на замороженной поверхности торта сразу же станет застывать, поэтому выливать и распределять нужно быстро.
3. Убрать ещё раз в морозильную камеру на 3-4 часа для стабилизации

Торт можно подавать сразу из морозильника, по вкусу он будет напоминать сникерс-мороженое. А можно перед подачей достать из морозилки и поставить на 2-3 часа в холодильник.

В любом из вариантов украсить лепестками миндаля, кунжутом и раздробленным арахисом (15гр).

Приятного аппетита!

Мы используем тару из пластика #5. Этот тип пластика безвреден, может использоваться несколько раз, перерабатываемый, но его не рекомендуют нагревать.