Рецепт "Торт Киви Чиа Кокос"
Торт Киви-Чиа-Кокос
Вес набора 830гр
Готовое блюдо - торт на 6-8 порций
⠀⠀
Яркий, изумительный торт Киви-Чиа-Кокос станет украшением вашего стола. Это лакомство для настоящих приверженцев здорового питания, ведь в его составе нет молочных продуктов, орехов, глютена, яиц и сахара. Умеренно сладкий, с легкой киви-кислинкой он покоряет сердца с первого же кусочка. Это торт, который определённо стоит попробовать!
Что входит в наш готовый набор:
для бисквита
- сироп топинамбура 45гр
- стружка кокосовая 20гр
- безглютеновая смесь 120гр
- ванилин 1 ч.л.
- куркума 1гр
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/3 ч.л.
для крема
- кокосовое молоко 300гр
- сироп топинамбура 85гр
- кокосовая паста 80гр
- чиа 30гр
- агар агар 1,5 ч.л
желе-подложка с киви
- молоко кокосовое 50гр
- агар агар 0,5 ч.л.
желе-заливка
- сироп топинамбура 40гр
- агар агар 1 ч.л.
Что вам понадобится отдельно:
для бисквита
- яблочное пюре 100гр (жидкое)
- масло оливковое раф. 30гр
- уксус яблочный (можно заменить лимонным соком или белым вином) 7гр, это 1,5 ч.л.
для крема
- лимонный сок 25гр (половина лимона или целый лайм)
желе-подложка с киви
- киви свежий 2-3шт (выбирайте самые красивые, спелые и вкусные)
желе-заливка
- вода 120гр
- лимонный сок 15гр
Как готовить:
Бисквит
Включите духовку разогреваться до температуры 160 градусов и можно начинать.
1. Смешайте сироп топинамбура (45гр), яблочное пюре (100гр), оливковое масло (30мл, это полный соусник №1), яблочный уксус (1,5 чл)
2. В другой миске смешайте безглютеновую смесь, соду (1/3 чл), разрыхлитель (1 чл), ванилин, куркуму, кокосовую стружку
3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты вместе
4. Выложите в круглую форму для выпечки диаметром 16-17см. Если форма для запекания больше 17см, то корж получится тонким и его будет сложно разделить на два круга
5. Выпекать около 20 минут при 160°С. Немного остудить и разрезать корж ножом на
Вес набора 830гр
Готовое блюдо - торт на 6-8 порций
⠀⠀
Яркий, изумительный торт Киви-Чиа-Кокос станет украшением вашего стола. Это лакомство для настоящих приверженцев здорового питания, ведь в его составе нет молочных продуктов, орехов, глютена, яиц и сахара. Умеренно сладкий, с легкой киви-кислинкой он покоряет сердца с первого же кусочка. Это торт, который определённо стоит попробовать!
Что входит в наш готовый набор:
для бисквита
- сироп топинамбура 45гр
- стружка кокосовая 20гр
- безглютеновая смесь 120гр
- ванилин 1 ч.л.
- куркума 1гр
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/3 ч.л.
для крема
- кокосовое молоко 300гр
- сироп топинамбура 85гр
- кокосовая паста 80гр
- чиа 30гр
- агар агар 1,5 ч.л
желе-подложка с киви
- молоко кокосовое 50гр
- агар агар 0,5 ч.л.
желе-заливка
- сироп топинамбура 40гр
- агар агар 1 ч.л.
Что вам понадобится отдельно:
для бисквита
- яблочное пюре 100гр (жидкое)
- масло оливковое раф. 30гр
- уксус яблочный (можно заменить лимонным соком или белым вином) 7гр, это 1,5 ч.л.
для крема
- лимонный сок 25гр (половина лимона или целый лайм)
желе-подложка с киви
- киви свежий 2-3шт (выбирайте самые красивые, спелые и вкусные)
желе-заливка
- вода 120гр
- лимонный сок 15гр
Как готовить:
Бисквит
Включите духовку разогреваться до температуры 160 градусов и можно начинать.
1. Смешайте сироп топинамбура (45гр), яблочное пюре (100гр), оливковое масло (30мл, это полный соусник №1), яблочный уксус (1,5 чл)
2. В другой миске смешайте безглютеновую смесь, соду (1/3 чл), разрыхлитель (1 чл), ванилин, куркуму, кокосовую стружку
3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты вместе
4. Выложите в круглую форму для выпечки диаметром 16-17см. Если форма для запекания больше 17см, то корж получится тонким и его будет сложно разделить на два круга
5. Выпекать около 20 минут при 160°С. Немного остудить и разрезать корж ножом на
два плоских круга примерно равной высоты.
Крем
Крем
1. Смешайте в блендере кокосовую пасту (ее можно немного размягчить на водяной бане), лимонный сок (25гр, это соусник №1) и сироп топинамбура (85гр)
2. Добавьте в смесь семена чиа и размешайте
3. В отдельном сотейнике смешайте кокосовое молоко (отмерить из банки 300гр, это емкости №1+№2+№5) и агар агар (1,5 чл). Довести до кипения, уменьшить огонь до самого маленького и варить 1 минуту, постоянно помешивая
3. Влейте к крему и тщательно перемешайте
4. В форму уложит первый корж, залить кремом, уложить второй корж. Оставить немного остыть, поставить в морозилку на 3-4 часа или на ночь
Желе-подложка с киви
1. Достаньте торт из морозилки и не вынимайте из формы
2. Очистите и нарежьте киви, выберите самые спелые и яркие кусочки. Мы рекомендуем нарезать киви толщиной 7мм. Они придадут торту сочность.
3. Смешайте кокосовое молоко (50гр, это емкость №2) и агар агар (0,5 чл). Довести до кипения, уменьшить огонь до самого маленького и варить 1 минуту постоянно помешивая
4. Немного остудите, вылейте на торт
5. Сразу выложите все кусочки киви и разровняйте
Желе-заливка
1. Смешайте воду (120гр, это емкости №2 + №3), лимонный сок (15гр, это половина емкости №1) и сироп топинамбура (40гр)
2. Добавьте в эту смесь агар агар (1 чл), вскипятите, варите 1 мин постоянно помешивая и затем остудите до горячего, не обжигающего состояния
3. Залейте киви тонким покрывающим слоем
4. Оставьте торт в холодильнике на 30 минут
После приготовления торт Киви-Чиа-Кокос прекрасно держит форму при комнатной температуре.⠀
Приятного аппетита!
Мы используем тару из пластика #5. Этот тип пластика безвреден, может использоваться несколько раз, перерабатываемый, но его не рекомендуют нагревать.
2. Добавьте в смесь семена чиа и размешайте
3. В отдельном сотейнике смешайте кокосовое молоко (отмерить из банки 300гр, это емкости №1+№2+№5) и агар агар (1,5 чл). Довести до кипения, уменьшить огонь до самого маленького и варить 1 минуту, постоянно помешивая
3. Влейте к крему и тщательно перемешайте
4. В форму уложит первый корж, залить кремом, уложить второй корж. Оставить немного остыть, поставить в морозилку на 3-4 часа или на ночь
Желе-подложка с киви
1. Достаньте торт из морозилки и не вынимайте из формы
2. Очистите и нарежьте киви, выберите самые спелые и яркие кусочки. Мы рекомендуем нарезать киви толщиной 7мм. Они придадут торту сочность.
3. Смешайте кокосовое молоко (50гр, это емкость №2) и агар агар (0,5 чл). Довести до кипения, уменьшить огонь до самого маленького и варить 1 минуту постоянно помешивая
4. Немного остудите, вылейте на торт
5. Сразу выложите все кусочки киви и разровняйте
Желе-заливка
1. Смешайте воду (120гр, это емкости №2 + №3), лимонный сок (15гр, это половина емкости №1) и сироп топинамбура (40гр)
2. Добавьте в эту смесь агар агар (1 чл), вскипятите, варите 1 мин постоянно помешивая и затем остудите до горячего, не обжигающего состояния
3. Залейте киви тонким покрывающим слоем
4. Оставьте торт в холодильнике на 30 минут
После приготовления торт Киви-Чиа-Кокос прекрасно держит форму при комнатной температуре.⠀
Приятного аппетита!
Мы используем тару из пластика #5. Этот тип пластика безвреден, может использоваться несколько раз, перерабатываемый, но его не рекомендуют нагревать.
