Дикий рис, 300гр

Дикий рис, 300гр
Дикий рис, 300гр
Дикий рис, 300гр
Дикий рис, 300гр
Дикий рис, 300гр
Дикий рис, 300гр
Количество
- +
шт
Цена
383.04 ₽
+ 11.49 бонусов

������� ����� 4

383.04 ₽
- +
Рис дикий
Вес - 300гр

Пищевая ценность на 100 г
Белки 14,7 г
Жиры 1,1 г
Углеводы 68,7 г
Калорийность 357 ккал

О диком рисе
 Дикий рис не имеет к белому рису никакого отношения. Настоящее его название – цицания водяная, однолетнее растение семейства злаков. Если говорить проще, это болотная трава высотой 1,5–3 м, близкий родственник посевного риса. Немалая цена дикого риса определяется не только его уникальной пищевой ценностью, но и трудоемкостью обработки и редкостью продукта. Убирают этот рис преимущественно вручную: подплывая на каноэ, работник одной палкой наклоняет траву над лодкой, а другой – бьет по колосьям, отчего зерна высыпаются на дно лодки. Опытный сборщик за час набирает около 10 кг зерна. Зерна дикого риса очень жесткие, поэтому их необходимо замачивать в воде за несколько часов до приготовления, а затем варить 30–40 минут. Очень тонкие и длинные зерна черного риса нередко добавляют к длинномерному белому рису. Так витаминный состав смеси делают насыщенней: в светлом рисе содержатся кальций и железо, а в диком – тиамин. Такой рис фасуют в пакеты по 450 г, что объясняется его дороговизной. Калорийность дикого риса В диком рисе отмечается повышенное содержание углеводов и очень маленькое количество жиров, благодаря чему он хорошо насыщает организм. Его калорийность в отварном виде – 100 кКал на 100 г продукта. Показан к употреблению в умеренных количествах всем, в том числе и тем, кто страдает ожирением.

В диком рисе содержится множество полезных и питательных веществ, существенное количество белка (в очень богатом раскладе по аминокислотам), витамины группы В и особенно ценен содержанием фолиевой кислоты (её здесь в пять раз больше, чем в коричневом рисе).
В стакане дикого риса содержится дневная норма фолиевой кислоты для взрослого человека.
Что касается минералов, дикий рис содержит значительные количества магния (177 мг), фосфора (433 мг), цинка (6 мг) и марганца. Так же в диком рисе содержится кальций, медь, железо, йод, фолиевая кислота, аминокислоты - метионин, лизин и треонин.
В диком рисе содержится большое количество протеина, поэтому такой рис придаёт силу мышцам. А насыщенных жиров и холестерина в нём нет совсем.
После стольких достоинств, стоит ли упоминать о том, что дикий рис к тому же является ещё и цельным злаком? К тому же, он весьма популярен среди голливудских звезд как основа для различных здоровых диет.

Впрочем, есть у дикого риса и свои минусы: их два.
Во-первых, он довольно дорог, так как растёт лишь на сравнительно небольшой территории (в масштабах планеты).
А во-вторых, белок дикого риса не является цельным: в нём присутствуют 18 аминокислот, но не хватает двух - аспарагина и глутамина. Впрочем, это легко исправить - просто подай отварной дикий рис с бобовыми (фасолью, нутом, чечевицей): в них как раз содержатся недостающие аминокислоты. Таким образом, ты получишь цельный белок, а это представляет особую ценность для вегетарианцев и соблюдающих пост. Как вариант, с той же целью можно сдобрить дикий рис измельчёнными орехами или семечками, но здесь важно соблюсти умеренность: очень уж они калорийные.


Разница между диким и черным рисом
Дикий рис, как и черный рис, относятся к одному семейству Злаков, но в остальном это два совершенно разных вида. Хоть оба эти растения имеют семена (зёрна) чёрного цвета, но свойства их совершенно различные.

Семена этих двух растений различаются и по своему внешнему виду. Узкие, как иглы, зерна дикого риса отличают его от черного, имеющего более округлые и короткие зерна.
Дикий рис — это рис категории «А+», он длиннее и дороже культивируемых разновидностей.
Зерна черного риса менее плотные и требуют, максимум, 30 минут для полного приготовления. Тогда как дикий рис варится до готовности 40-60 минут. Кроме того, дикий рис один из лучших источников витамина В9. В диком рисе его в шесть раз больше, чем в черном. По содержанию белков он также превосходит черный рис в разы.

Преимущества не только в пищевой и питательной ценность принадлежат дикому рису, но и в его вкусовых особенностях. Дикий рис обладает изысканным, чуть сладковатым вкусом и имеет неповторимый аромат с выраженной ореховой нотой (чего не скажешь о черном рисе). Он хорош как самостоятельный гарнир или в сочетании с другими сортами риса, отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой.


Витамины и микроэлменты (в миллиграммах на 100гр необработанного риса)
Бета-каротин (А) 0,011 
Тиамин (В1) 0,115 
Рибофлавин (В2) 0,262 
Ниацин (В3) 6,8 
Холин (В4) 35 
Пантотеновая кислота (В5) 1,074 
Пиридоксин (В6) 0,391 
Фолиевая кислота (В9) 0,095 
Токоферол (Е) 0,82 
Филлохинон (К) 0,0019 
Калий (К) 427 
Кальций (Са) 21 
Магний (Mg) 177 
Натрий (Na) 7 
Фосфор (P) 433 
Железо (Fe) 1,96 
Марганец (Mn) 1,329 
Медь (Cu) 0,524 
Цинк (Zn) 5,96 
Селен (Se) 0,0028
94 ₽
+ 2.82 бонусов
- +
шт
159 ₽
+ 4.77 бонусов
- +
шт
242.06 ₽
+ 7.26 бонусов
- +
шт
211 ₽
+ 6.33 бонусов
- +
шт
1 620 ₽
+ 48.6 бонусов
- +
шт
275 ₽
+ 8.25 бонусов
- +
шт
590 ₽
+ 17.7 бонусов
- +
шт